MENU
Menu du jour
MIDI UNIQUEMENT / HORS JOURS FÉRIÉS
LUNCH ONLY / EXCEPT PUBLIC HOLIDAYS
32€
Entrée du jour
Starter of the day
***
Plat du jour
Dish of the day
***
Assiette de fromages de la région et chutney de fruits de saison
Selection of local cheeses with seasonal fruit chutney
ou
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel
Soft white cheese with red fruit sauce or honey
ou
Sorbets et coulis de fruits de saison
Variety of sorbets with seasonal fruit season sauce
ou
Duo de profiteroles Maison
Duo of homemade profiteroles
ou
Pain perdu “Atmosphère” créme anglaise
French toast « Atmosphère » vanilla custard
Menu Savoyard
47€
Salade au fromage d’Abondance, boeuf séché de Savoie et éclats de noisettes
Abondance cheese salad, dried Savoie beef and hazelnut pièces
ou
Poêlée d’escargots l’ail des ours, servis en brioche
Pan-seared snails with wild garlic, served in brioche
*****
Vacherin au four (boîte chaude), charcuteries et pommes de terre
Baked Vacherin (hot box cheese), served with charcuterie and potatoes
ou
Fondue Savoyarde (min 2 pers)
Cheese fondue
ou
Pierre chaude aux 3 viandes: boeuf, volaille, canard et gratin Savoyard (min 2 pers)
Hot stone grill with beef, chicken, duck and Savoyard gratin
*****
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel
Soft white cheese with red fruits sauce or honey
ou
Mont-Blanc: glace vanille, crème de marrons et chantilly
Mont-Blanc: vanilla ice cream, chestnut cream and whipped cream
ou
Coupe Savoyarde: glace génépi, glace framboise et liqueur de génépi
Savoyard cup: genepi and raspberry ice cream, genepi liquor
ou
Tartelette aux myrtilles et sorbet myrtille
Blueberry tartlet with blueberry sorbet
Menu Atmosphère
57€
Foie gras de canard fait maison, chutney rhubarbe et fraise
Homemade duck foie gras with rhubarbe-strawberry chutney
ou
Saumon fumé gravlax, gel de concombre et gel de betterave
Gravlax salmon, cucumber gel and beetroot gel
ou
Velouté d’asperges, émulsion au Beaufort et croûton gluten free
Asparagus velouté, Beaufort cheese emulsion and gluten-free croutons
*****
Côte de cochon de montagne , crozets de sarrasin, sauce aux cèpes
Mountain porc chop, buckwheat crozets, porcini mushroom sauce
ou
Filet de truite, beurre blanc à l’estragon, légumes de printemps et pommes de terre
Trout fillet, tarragon white butter, spring vegetables and sauter potatoes
ou
Risotto d’épeautres aux asperges et morilles
Spelt risotto with morels and asparagus
*****
Dessert au choix à la carte
Dessert of your choice